Powstaje na bazie naturalnego zakwasu żytniego, dodatek delikatnego jogurtu sprawia, że miękisz jest delikatnie wilgotny i sprężysty, a wypiek dłużej zachowuje świeżość. Każdy bochenek nacinamy ręcznie, a przed włożeniem do pieca obficie posypujemy makiem. Uniwersalne, proste